Rica e variada, a gastronomia tradicional do Concelho mantém tradições culinárias seculares. Em terra de degustadores de boa comida, em que a mesa funciona como elo de ligação e convívio, a cozinha tradicional é composta por pratos típicos: Coelho à Mirra, Arroz de Carqueja, Bacalhau, Pato à Moda da Beira, Entrecosto cozido com feijões e grelos, Cabrito, e Sopa de peixe do rio.

Com base em receitas antigas surgem os doces, como o Leite-creme, Arroz Doce, Pudim de Requeijão, Bolo “Canta-Galo e uma variedade de bolinhos e pastéis tradicionais são também “de comer e chorar por mais”. Não esquecer o azeite, os enchidos, o pão, e o mel, cuja flora natural da região, da qual se alimentam as abelhas, permite a produção de néctares de alta qualidade.